Trattoria del Corso
Il gestionale pensato per chi vive la sala ogni giorno
Un unico strumento per accogliere gli ospiti, prendere le comande, far lavorare cucina e bar in sintonia, gestire l’asporto e chiudere i conti senza intoppi. Funziona da computer in cassa o in ufficio, e da smartphone o tablet in sala: la stessa visione, ovunque.
Realizzato da DPH.
Un accesso semplice, ruoli chiari
Ogni postazione si apre con un PIN. In un attimo il personale è nella propria area: chi gestisce il locale, chi è in sala, chi è ai fornelli, chi è in cassa. Niente procedure complicate: si entra e si lavora.
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La sala sotto controllo, a colpo d’occhio
La mappa dei tavoli è il cuore del servizio. Ogni tavolo ha un colore: libero, occupato, in attesa del conto, da sparecchiare o riservato. Si vede subito dove far sedere un ospite, quanti coperti ci sono in sala e quali tavoli sono ancora disponibili.
Si possono unire tavoli per i gruppi, spostare una comanda se i clienti cambiano posto e passare dalla sala interna alla terrazza con un tocco. Chi organizza il locale può anche ritoccare la disposizione trascinando i tavoli sulla pianta.
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Comande veloci, come le vuole la cucina
Il cameriere sceglie il tavolo e costruisce l’ordine piatto dopo piatto. Il menu è diviso in categorie chiare; se un piatto richiede una scelta — cottura della carne, contorno, un’aggiunta — il sistema la chiede subito, senza dimenticanze.
Si possono aggiungere note (“senza sale”, “servire con i primi”) e inviare la comanda in tempo reale a cucina, pizzeria e bar. Se il tavolo è già in corso, si integrano bevande o altre uscite senza aprire un nuovo conto.
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Cucina, pizzeria e bar sempre allineati
Ogni preparazione arriva al pass di competenza. I cuochi segnano quando un piatto è in lavorazione e quando è pronto. Il cameriere riceve l’avviso: il piatto è al pass, si può servire.
Meno corse inutili, meno piatti che aspettano, un servizio più fluido anche nelle ore di punta.
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Asporto e domicilio, senza confondere la sala
Gli ordini da asporto e le consegne a domicilio hanno una scheda propria: nome, telefono, indirizzo se serve, orario desiderato. Una linea del tempo mostra cosa succede in ogni fascia oraria, per non sovraccaricare la cucina.
Si segue lo stato con chiarezza: accettato, in preparazione, pronto per il ritiro, consegnato.
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Il conto, come lo chiedono gli ospiti
In cassa si vede tutto ciò che è stato consumato, il parziale e il totale. Si può dividere alla romana oppure attribuire i piatti a ciascun ospite. Un tocco e si prepara il pre-conto o la ricevuta di cortesia.
Alla chiusura il tavolo torna subito “da sparecchiare” o “libero”: tutta la sala lo vede, nessuno si siede su un tavolo ancora da pulire.
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Un menu vivo, sempre aggiornato
Categorie, piatti, prezzi, allergeni e personalizzazioni (aggiunte, cotture, contorni) si gestiscono da un’unica scheda. Se un piatto è esaurito, scompare subito dai palmari: il cameriere non lo propone, la cucina non riceve richieste impossibili.
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Perché conviene
- Meno attese, più tavoli girati — sala, cucina e cassa parlano la stessa lingua, nello stesso momento.
- Meno errori in comanda — le scelte obbligatorie e le note arrivano scritte, non a voce persa nel chiasso.
- Asporto sotto controllo — ritiri e consegne non si accavallano con il servizio al tavolo.
- Conti chiari — divisione semplice, chiusura rapida, tavolo aggiornato per tutti.
- Stesso strumento in sala e al banco — computer, tablet o telefono, senza imparare tre sistemi diversi.
Un prodotto DPH
Trattoria del Corso è realizzato da DPH. Per saperne di più: dph.ovh.